如何处理买家在店铺转让后只付定金不支付尾款

买家只付定金不付尾款，应依法处理。依据《合同法》，若因买家原因未付尾款，卖家有权要求买家继续履行或解除合同并索赔。不及时处理可能导致交易纠纷升级，影响双方权益。
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买家不付尾款，处理如下：1.协商：与买家沟通，了解其不付尾款原因，协商解决方案；2.起诉：若协商无果，且合同中约定了起诉方式，可准备相关证据材料，向法院提起诉讼；3.仲裁：如合同中有仲裁条款，也可选择仲裁机构进行裁决，以解决纠纷。
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处理此类情况，常见方式有协商、起诉或仲裁。应先尝试与买家协商，协商不成时，可根据合同约定选择起诉或仲裁，以确保权益得到保障。